Овощной форшмак


Внимание! Детям и слабонервным просьба отвернуться, возможна расчленёнка!

Но для начала — вот вам фиалка.

IMG_9468

Меня как-будто сами находят рецепты, которые медленно-медитативные и умурлыкивающие. Этот из таких. Книга о вкусной и здоровой пище (привет бабуле).

  • капусточка белокочанная — одна небольшая
  • 2 картошки, крупных
  • 2 ст. л. масла подсолнечного
  • 1 яйцо
  • сельди без костей — 300 г
  • половина крупной луковицы
  • хлеб — всему голова. 40 г
  • полстакана молока
  • сыр — твердый
  • сухари — молотые
  • соль-перец

IMG_0013

Очень осенний рецепт. Готовила под стук капель дождя и легкий налет ностальгии.

Капусту шинкуем и припускаем с маслом.

IMG_0030

Теперь уложим размякать в молоке нашего головУ, т.е. хлеб.

IMG_0047

Вы давно протирали через сито вареный картофель? Так вот, у вас есть такая возможность. Если нет сита или желания, можно пропустить через мясорубку. Или толкушка. Или блендер.

IMG_0034

Я люблю разделывать селедку. Поэтому покупаю целую. Но можно и филе, если неохота возиться (тут как раз фотографии расчленёнки).

IMG_0045

Мелко рубим рыбку.

Лук любит быть поджаренным. Не будем отказывать ему в этом удовольствии. Четвертькольца.

IMG_0037

Итак, имеем:

  • припущенная капуста
  • замоченный в молоке хлебушек
  • пропущенный через сито (мясорубку, толкушку, блендер) картофель
  • мелко изрубленное филе сельди
  • поджаренный лук

Пришло время их объединить. Скрепить союз сырым желтком. И тщательно перемешать. Помните о соли и перце.

IMG_0014

Белок взбиваю и аккуратно добавляю в массу.

Как лук любит быть поджаренным, так и форме нравится быть смазанной маслом и посыпанной сухарями. Поможем ей.

Выкладываем массу на довольную форму, посыпаем тертым сыром. И отправляем знакомиться с духовкой. Средний огонь, у меня приготовилось за 45 минут.

IMG_0256

Вот такая вышла осенняя история. Пусть вам будет вкусно!


0 thoughts on “Овощной форшмак

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *