Овощная запеканка «Пятнашки». С мясом


Это дело небыстрое. Но вкусное. Медитация за нарезкой вам обеспечена. Итак, приступим:

image

  • 5-6 средних картошек
  • 3 небольших баклажана
  • 2 средних кабачка
  • 1 бооольшая луковица
  • 2 крупных помидора
  • 664 г говяжьего гуляша (мясо может быть любым, на ваш вкус)
  • 3-4 средних болгарских перца
  • 300 г любого твердого сыра
  • масло сливочное
  • соль, специи

Количества указаны для моей гигантской формы (пришлось даже ей немного ручки отпиливать, потому как не помещалась в духовку. Зато теперь четко становится в пазы для противня))

Пропорции были вычислены методом научного тыка. Потому как «Пятнашка» начинается еще в магазине с вопроса: «Сколько ж его надо купить, чтоб не прогадать?»

Итак, вы более-менее определились с пропорциями, благополучно вернулись домой, попили чайку. Моем-чистим овощи и мясо. Нарезаем картошку, кабачки и синие кружками. Перец, помидоры и лук превращаем в полукольца. Мясо — в небольшие кубики-прямоугольники. Медитируем и думаем о прекрасном во время нарезки.

И тут наступает время игры. Смазываем форму сливочным маслом, все-все уголки-выступы. Первым слоем кладем картоху. Как пить дать (за редким исключением гросс-мейстеров «Пятнашки») у вас останутся кусочки, которые не поместятся. Начинаем их резать-перемещать-еще резать-последний кусочек некуда приткнуть. Ничего, вы справитесь.

image

Каждый слой запеканки я приправляю разными специями: картошке — черный перец, баклажанам и кабачкам — острый карри, мясу — зира, томатам и болгарскому другу — прованские травы. Соль, как вы понимаете, дружит со всеми.

image

Следующий уровень — баклажаны. Разбавляем его беспорядочным разбрасыванием лука, переходим к кабакам. Вот с ними, кстати, в магазине я не угадала. Многовато взяла. Но. Они пришлись очень кстати для салата из обжаренных кабачков и творога!

image

Самый легкий левел — мясной. Помним о приправах.

Дальше помидоры. Но это уже легкотня после картофеля, синеньких и кабачков.

image

«Пятнашка» выходит на финишную прямую. Тут должен был вступить в игру перец, но вдруг я обнаружила некоторое количество всех ингридиентов-участников, которые провтыкала на тарелке для фотосета.

image

Не растерявшись, нарубила их соломкой, смешала с перцем и выиграла «Пятнашку»!

Последний штрих — засыпать всю красоту тертым сыром. Под номером 2.

image

Духовка к этому моменту должна быть готова принять запеканку в свои недра. Готовим вкусность час-полтора на среднем огне.

image

Для тех, кто хочет познать тонкости «Пятнашки», есть небольшая подсказка — все оооочень зависит от толщины кусочков;). Удачи!


6 thoughts on “Овощная запеканка «Пятнашки». С мясом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *