Капуста, тушеная со свининой


Эта вкусность — из моего детства. Одно из первых блюд, которое я освоила. Конечно, без бабули тут не обошлось). Помню, приходишь из школы — и в холодильник, пока бабушка не видит, кушать капусту прямо из кастрюли. Холодную. Хорошо, что хоть руки помыла. Если поймали — нагоняй обеспечен. Главное было успеть скушать побольше. Кайф десятилетнего ребенка.

Всё просто:

  • капуста белокочанная — 1 небольшая шт
  • морковь большая — 2 шт
  • лук — 2 большие шт
  • свинина — 0,7 кг
  • соус томатный, какой вам по вкусу — 0,5 л
  • масло из подсолнухов
  • соль, лавруха, специи

IMG_0584

Наша любимая процедура — чистка овощей. Предварительно помытых. Лучок нарезаем, морковку натираем.

Капусту шинкуем. В подростковом возрасте мне приходилось с помощью советской чудо-шинковки перерабатывать просто гигантские количества капусты. Потому как очень моя семья уважает разнообразные блюда из неё. Особенно квашеную. Ням.

Свинину нарезаем кубиками. Люблю покрупнее. Мясо можно заменить тем, которое предпочитаете. А можно и совсем без него, лайт-вариант.

IMG_0589

Раскалив масло в воке, отправляю туда лук, затем морковь. Дайте им немного подрумянится. Очередь свинины.

IMG_0624

Когда и мясо уже немного поджарится, добавлю капусту. Пусть теперь всё будет спокойнее. Крышка, огонь поменьше. Можно даже добавить немного водицы. Попьём чайку.

Фотография циферки, которая осталась у меня от «Пятнашки». Просто так, нравится она мне).

IMG_0585

Когда чай уже выпит и шарлотка съедена, можно вернуться к готовке. Скорее всего, к этому моменту капусте уже необходим томатный соус. Не будет заставлять её ждать. Добавляем, солим, лавровый лист, перец черный. И снова крышка, минут на 15. Скоро обедать. Пока, правда, капуста не из холодильника и уже не после школы).

Выключив огонь, дадим капусточке постоять минут 15-20. Чтобы ещё вкуснее стала. И все к столу!

IMG_0666

Кушайте хорошенько, пожалуйста! Если вам было вкусно от этого блюда — пишите. Если невкусно — тоже. Но последнего, надеюсь, не случится!)


5 thoughts on “Капуста, тушеная со свининой

Добавить комментарий для slavnaya Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *