Капуста, тушеная со свининой
Эта вкусность — из моего детства. Одно из первых блюд, которое я освоила. Конечно, без бабули тут не обошлось). Помню, приходишь из школы — и в холодильник, пока бабушка не видит, кушать капусту прямо из кастрюли. Холодную. Хорошо, что хоть руки помыла. Если поймали — нагоняй обеспечен. Главное было успеть скушать побольше. Кайф десятилетнего ребенка.
Всё просто:
- капуста белокочанная — 1 небольшая шт
- морковь большая — 2 шт
- лук — 2 большие шт
- свинина — 0,7 кг
- соус томатный, какой вам по вкусу — 0,5 л
- масло из подсолнухов
- соль, лавруха, специи
Наша любимая процедура — чистка овощей. Предварительно помытых. Лучок нарезаем, морковку натираем.
Капусту шинкуем. В подростковом возрасте мне приходилось с помощью советской чудо-шинковки перерабатывать просто гигантские количества капусты. Потому как очень моя семья уважает разнообразные блюда из неё. Особенно квашеную. Ням.
Свинину нарезаем кубиками. Люблю покрупнее. Мясо можно заменить тем, которое предпочитаете. А можно и совсем без него, лайт-вариант.
Раскалив масло в воке, отправляю туда лук, затем морковь. Дайте им немного подрумянится. Очередь свинины.
Когда и мясо уже немного поджарится, добавлю капусту. Пусть теперь всё будет спокойнее. Крышка, огонь поменьше. Можно даже добавить немного водицы. Попьём чайку.
Фотография циферки, которая осталась у меня от «Пятнашки». Просто так, нравится она мне).
Когда чай уже выпит и шарлотка съедена, можно вернуться к готовке. Скорее всего, к этому моменту капусте уже необходим томатный соус. Не будет заставлять её ждать. Добавляем, солим, лавровый лист, перец черный. И снова крышка, минут на 15. Скоро обедать. Пока, правда, капуста не из холодильника и уже не после школы).
Выключив огонь, дадим капусточке постоять минут 15-20. Чтобы ещё вкуснее стала. И все к столу!
Кушайте хорошенько, пожалуйста! Если вам было вкусно от этого блюда — пишите. Если невкусно — тоже. Но последнего, надеюсь, не случится!)
И правда, ням! Нужно попробовать. А если в казанке?
Казанок отлично подойдёт! Пробуй-пробуй!)
Вообще супер блюдо))Моя мама очень часто его готовила)
Но так вкусно как у нее у меня еще никогда не получалось))
Мне до бабаули еще тоже далеко!!!))