Пирог из квашеной капусты и сардины


Квашеная капуста  неумолимо заканчивается. Но всё же мне удалось припасти немного для пирога с консервированной сардиной.

Готовить это блюдо я начала благодаря моему мужчине, который обожает рыбно-капустный пирог в исполнении своей мамы. Вот и балую его воспоминаниями о доме).

  •  1 кг теста
  • две банки сардин в масле
  • 4 хороших жмени капусточки
  • 1 желток

IMG_2672

Низкий поклон кулинарии близлежащего супермаркета, которая делает замечательное дрожжевое тесто. Покорение этой вершины у меня впереди. А пока — тренируемся на кошечках.

Если у вашего супермаркета нет такой чудо-опции как изготовление дрожжевого теста, то вполне подойдет и слоёное замороженное.

IMG_2696

Даём тесту подойти в тепле. Где-то час-полтора. Не забываем сделать обминку ( т. е. немного перемешать его хотя бы разок). Слоёное — см. инструкцию на пачке.

Капусту лучше промыть, чтобы не кислила. Смешиваем её с сардиной. Специй не добавляла и не солила.

IMG_2682

Масло от консервы отдаем любителям масла от консервы ( у меня один такой дома имеется. Душу продаст за него. Подсказка — это не кот)).

IMG_2680

Раскатаем половину теста. Удобненько расположим на нём начинку. Второй раскатанной половиной заботливо накроем.

IMG_2699

Ещё ни разу у меня не выходило красиво защипнуть края у пирожков. Лентяюга, признаю. Поэтому ласково называю их (пироги) «мои корявушки». Пока не жаловались.

Пусть готовый к командировке в горячую точку пирог расстоится ещё полчасика. Тогда будет воздушнее, нежнее и добрее.

IMG_2707
Наносить рисунок на пирог нужно начать неправильно. Иначе ничего не выйдет;)

Перед отправкой хорошенько смажем поверхность желтком.  И потыкаем вилочкой. Чтобы в процессе не разорвало.

Теперь можно и в духовку. Один час (половину времени — средний огонь, половину — медленный. Ориентиры такие, потому что моя духовка без градусника).

IMG_2725

Очень рекомендую подавать со сладким чёрным чаем с молоком. Если оцените пирог — поделитесь рецептиком со своими десятью друзьями. И будет вам через три дня счастье!;))


6 thoughts on “Пирог из квашеной капусты и сардины

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *