На поле он


Я жадина ещё та, оказывается. Ещё в августе подруга пригласила отснять для Мясного Сока процесс приготовления наполеона. Что мы сразу и с увлечением сделали. Тортик вышел — пальчики оближешь, был беспощадно и с удовольствием уничтожен до последней крошки. А я, как хомяк, затаилась с рецептом и фотографиями. Но дольше тянуть никак, буду делиться. Тем более, что на улице такая зима наступила, что только сладеньким с чайком баловаться, завернувшись в плед.

Знакомьтесь, это Ася Кучеревская — художница, дизайнер одежды, генератор идей и мастер подмечать в мире тонкие и неочевидные вещи.

IMG_4964-Edit-Edit
На мне, кстати, футболка авторства Аси. Одна из любимейших в гардеробе.

Горит тем, что делает, разукрашивая обыденность в яркие краски.

Итак, наполеон. Для коржей нам понадобились:

  • мука — 3 стакана
  • маргарин — 250 граммов
  • два желтка
  • три четвёртых стакана ледяной (!!!) воды
  • половина чайной ложки гашеной соды

Маргарину Ася дала полчасика погреться на теплом августовском солнышке, чтобы подобрел и помягчел (знаю, нет такого слова, но очень хочется, чтоб было).

Тем временем просеяла муку. Процесс выглядит очень красиво и затягивает. А в итоге остается нежность и бархатистость.IMG_4745

Которую Ася потом порубила с разморенным на солнце маргарином в мелкую крошку.

IMG_4766

IMG_4779

Теперь добавим желтки,IMG_4808

воду,

IMG_4820

и гашеную уксусом соду.

IMG_4814

Тщательно всё перемешав, Ася отправила тесто в холодильник часок отдохнуть.

IMG_4832

Небольшая ремарка. В посте много фотографий, потому что я не могла оторваться от гармонично, плавно и в то же время уверенно двигающихся Асиных рук. Хочу и вам через обилие снимков хоть немного донести свои ощущения.

Теперь крем:

  • 6 желтков
  • 150 г сахара
  • ваниль
  • 0,5 л молока
  • 200г жирных сливок
  • 40г муки
  • 170г сливочного масла.

Желтки Ася взбила с сахаром и ванилью.

IMG_4855

Потом добавила сливки, муку и тщательно всё перемешала.

IMG_4863

Вскипятив молоко, медленной струйкой и постоянно помешивая, влить в него получившуюся смесь.

IMG_4883

Даём закипеть, постоянно помешивая, и снимаем с плиты, пусть остывает. Когда пальцу, опущенному в крем, будет комфортно, добавляем сливочное масло (это произойдет не раньше, чем через полчаса после снятия с плиты, аккуратно, мои дорогие!!!).

Потом Ася вернулась к тесту, разделив его на 7 частей.

IMG_4891

Один из кусочков тонко раскатала, с помощью скалки перенесла на ничем не смазанный противень и наколола вилкой.

IMG_4901

IMG_4913

IMG_4957

Отправляем тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 4-5 минут, чтобы подрумянилось. Так повторяем 7 раз, с каждым из кусочков. И получаем 7 солнц (цитирую Асю)!

IMG_4979

Один корж жертвуем на посыпку для тортика. Складываем солнышки друг на друга, тщательно промазав каждый остывшим кремом. И, собственно, посыпаем!

IMG_5006

Пока Асечка доколдовывала наполеон, я тырила кусочки и вымазывала ими кастрюльку из-под крема. Потому как торт отправлялся в холодильник на сутки, после чего приобретал статус подарка, и попробовать его мне не светило. Но ведь крошки и остатки крема — это одно из удовольствий детства, когда мама-бабушка пока не подпускают к основному блюду, чтобы оно дошло! И то, чем мне удалось полакомиться, было умопомрачительно вкусным!

Открою вам секрет. Я очень люблю Асю и тихонько горжусь дружбой с ней. И меня греет мысль, что вы читаете Мясной Сок. Поэтому очень хочу поделиться с вами Асиным творчеством. Вот здесь  можно познакомиться с её работами https://www.facebook.com/AsyaCreativeArt/?pnref=lhc, а это персональная страничка яркого человека https://www.facebook.com/asya.kucherevskaya?fref=ts.

P.S. В тот знойный августовский день мы много болтали, слушали музыку, ели кукурузу и жарили картошку.

IMG_4868-Edit

IMG_5023

На всё это снисходительно смотрел Асин верный дружочек Тимофей.

IMG_5029

И ещё Ася познакомила меня с одним интересным человеком, который был у неё в гостях. Но это я уже оставлю себе, потому как немного жадины во мне ещё притаилось…;)


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *