Зелёный борщ


Жарко, правда? Лето уже передаёт свой знойный привет. Кушать почти не хочется, а хочется валяться на пляже, перебирать руками песок и освежаться в прохладной солёной воде. И всё же подкрепимся чем-нибудь лёгким. Например, зелёным борщом.

IMG_3812

Мой на этот раз вышел донельзя простым.

  • курочка — 3 средних филе
  • щавель — бооооольшой пучок
  • укроп, петрушка, лук зелёный — тоже по пучку
  • планировалась ещё картошка, но просто-напросто не влезла в кастрюлю))

Порезав небольшими кусочками филе, отправьте его вариться. Пенку снимаем, помните?

IMG_3838

Где-то через 20 минут должна была наступить очередь картохи. Вы традиционно можете её положить, если не нальёте воды слишком много, как это сделала я)). А вкусно пахнущий золотистый бульон выливать не хотелось…

IMG_3842

Зелень помоем, оборвём со стебельков-палочек и порежем. Когда курочка сварится (а это произойдёт минут через 30 после закипания), забросьте щавель и Ко в кастрюлю. На 300 секунд. Посолим, дорогие мои!

Выключайте, и пусть немного настоится.

IMG_3867

А пока освежимся напитком из барбариса и лимонной мелиссы (на литр воды — 2 столовых ложки барбариса с сахаром и мелко порванные листики с трёх веточек мелиссы. Барбарис был заготовлен с осени, пустил сок и всё ждал своего звёздного часа в холодильнике.)

К борщу подаём сметанку. И поверьте — в такую жару им вполне можно насытиться даже мужчина!

IMG_3883

P. S. Можно ещё добавить яичко: либо болтушку из одного сырого тонкой струйкой вливаем в бульон, быстро-быстро мешая последний, либо режем кусочками уже сваренное яйцо и кладём его в самом конце. Выбирайте свой способ и кушайте на здоровье!!!

IMG_3824
Время наслаждаться сочно-сладенькой клубничкой!!!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *