Камбала с чечевицей и апельсиново-горчичным соусом


Сегодня проснулась с острым желанием цветов в подарок. Что есть редкость для меня. И вобще вся воздушная-воздушная… В таком настроении и буду писать о том, как подружились камбала с зелёной чечевицей…

IMG_3737

  •  чечевица зелёная — 1 стакан
  • филе камбалы свежемороженной — 3 крупных
  • 3 апельсина (можно не заводнЫх;))
  • лук репчатый — два
  • большой пучок укропа
  • оливковое масло
  • горчица
  • свежемолотый перец чёрный

Рыбку размораживаем и режем на порционные кусочки. Поливаем оливковым маслом, посыпаем солью-перцем и подрумяниваем до готовности в духовом шкафу.

IMG_3776

Чечевицу отвариваем до готовности в подсоленной водичке. Перед этим можно поиграть в современного художника и повыкладывать из неё картины с глубочайшим смыслом)). Вот такие, например:

IMG_3741
Такую
IMG_3756
и такую
IMG_3761
а ещё такую

Теперь соус. Возьмите одного мужчину и …попросите его выдавить сок из апельсинов. Обязательно руками. А сами с удовольствием наблюдайте. Это главный ингредиент. Без него блюдо ну никак не состоится!)

IMG_3730

Смешайте сок, горчицы сколько хотите (в зависимости от степени вашей любви к остренькому), 1 столовую ложку оливкового масла и мелко порубленный укроп. Его, кстати, можно заменить на базилик. Посолите-поперчите.

IMG_3721

Можно начинать резать салат. Как же я люблю весну за обилие овощей и зелени!!!

IMG_3782

Обжарим лук до мягкого золота. Его и половину соуса отправим в горячую чечевицу и хорошенько перемешаем.

Потом так:

  1. Выкладываем чечевицу на тарелку
  2. Сверху запечённую рыбку
  3. И поливаем соусом. Можно украсить цедрой.

IMG_3799

И тут случилось неожиданное. Мой мужчина, который так старательно выдавливал сок из апельсинов и за которым я с таким удовольствием в это время наблюдала, не стал это есть. Ну не понравилось ему.

Сначала я решила, что всё пропало. Готовлю я ужасно и вобще. Потом позвала ещё трёх мужчин, которые это уплетали так, что за ушами трещало.

А своему главному быстренько запарила гречки и натушила курочки в сметане. Просто и чертовски вкусно.Чему он был несказанно рад!))


0 thoughts on “Камбала с чечевицей и апельсиново-горчичным соусом

  1. Укроп- самая лучшая и ароматная травка! С ним всё что угодно вкусно. )) А муж может просто не привык к вкусу чечевицы?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *