Оладьи из икры мойвы


Теперь я официально могу поздравить себя с первым творческим кризисом. Потому что написать последний пост 5 месяцев назад — это уж очень похоже на него. Объяснения я не на нашла. Просто нет вдохновения — и всё. Но что самое интересное — никаких угрызений совести по поводу заброшенного блога. Живешь-наслаждаешься. А потом в один прекрасный день что-то начинает зудеть внутри. И настроения нет, и маешься. Вроде бы всё хорошо, жизнь насыщенная: танцы, йога, путешествия… А нет. Не спится по ночам. И как-то в один момент приходит спокойное осознание, что пора вернуться. Делать то, что всегда любила — готовить, фотографировать и писАть…

Повод нашелся прекрасный — икряники. Блюдо, хорошо знакомое жителям приморских городов и сёл и немного удивительное для нас, уроженцев степей Донбасса.

(Аааааа, я забыла как пользоваться настройками блога и где тут какая кнопочка)))

Итак, ингредиенты:

  • икра мойвы свежемороженая — 600 граммов. Или любая другая мелкая икра.
  • яйца — 2 штуки
  • крупа манная — 5-6 столовых л. Для тех, у кого осталась детсадовская тяжелая травма от комочков из каши — манку можно заменить мукой)
  • соль, специи — согласно ощущениям ваших вкусовых рецепторов.
  • масло подсолнечное или оливковое
  • сметана

IMG_8729

Икру размораживаем. Лучше это сделать правильно — оставив на ночь в холодильнике.

Смешиваем её с яичками и крупой, солим и добавляем специи. Я положила смесь для масала-чая и молотого перца чили. После путешествия в Индию мы оооочень полюбили острое-чтоб аж до слёз. Но это отдельная история, обязательно расскажу.

IMG_8740

Оставим смесь на полчасика, чтобы манка взяла в себя влагу и увеличилась в размерах. То есть разбухла). Консистенция теста должна получиться как на оладьи. Что неудивительно, потому что именно их мы и готовим!

IMG_8742

Дальше как фигуристы — откатываем стандартную программу:

  • раскалить масло на сковороде
  • столовой ложкой выложить на неё оладьи, сколько поместиться, обжарить с каждой стороны до золотистой корочки
  • предыдущий пункт повторять, пока тесто не закончится
  • не забудьте включить вытяжку))

Теперь вскипятим чайку и подадим вкусность изголодавшимся домочадцам. Сметана очень приветствуется. Ещё из остывших икряников выходят отличнейшие бутерброды со сливочным маслом и свежим батоном.

IMG_8767

Опять немного лирики. Хорошенько прочистил мне мозг от остатков творческого кризиса зимний поход в Карпаты и восхождение на гору Близница. Впечатления — на моей страничке в Facebook https://www.facebook.com/anna.petrova.52/posts/1042999279097116?notif_t=like. И, кстати, добавляйтесь в друзья, очень радуюсь новым знакомствам!

Отдельное спасибо туристическому клубу ANTAR (https://www.facebook.com/antar.tourism/) за возможность подышать горным воздухом и приготовить плов в походе! А также покушать местный банош. Вот вам немного фоточек.

thumb_IMG_0133_1024 thumb_IMG_0180_1024 thumb_IMG_0280_1024 thumb_IMG_0283_1024 thumb_IMG_0300_1024 thumb_IMG_0350_1024

И напоследок. Приятно меня удивляло и согревало то, что вы читали Мясной Сок, пока я игралась в творческий кризис. Значит, моё увлечение интересно миру, как бы пафосно это ни звучало…


2 thoughts on “Оладьи из икры мойвы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *