Кальмары, вешенка, брокколи и зелёный горошек


Май невероятно насыщен и плотен. Свадьбы друзей, праздники городской еды, тренировки, годовщина нашего бракосочетания (неужели я написала это слово), дни рождения, поиски квартиры, концерты, подстриги-меня-пожалуйста и ещё куча-гора всего. Готовила маловато. И быстрые блюда. Блог заскучал. Пора к нему возвращаться, родненькому.

IMG_3632

  •  тушки кальмаров замороженные — 6 крупных штук
  • вешенка свежая — 300-400 шт…то есть граммов))
  • луковица — одна (больше у меня не нашлось, но количество вами может быть увеличено)
  • брокколи — упаковка 400 граммов
  • горошек зелёный — 200 г (остатки от чего-то там)
  • чесночок юный — 3-4 зубка
  • сметана 15% — 400 г
  • две хороших горсти кунжута
  • подсолнечное масло
  • соевый соус вместо соли
  • само собой, чёрный перец свежемолотый
IMG_3664
Фото одуванов захотелось вставить здесь

Кальмары размораживаем. Потом чистим от плёнки. Можно их слегка обдать кипятком, тогда процесс раздевания пройдет быстрее и плодотворнее.

И лучок раздевайте, чего уж там.

IMG_3669

Способ нарезки лука и кальмаров похож. Да-да, те самые четвертькольца, вы угадали!)

Теперь четвертькольцовые кусочки кальмаров БЫСТРО обжариваем на раскалённом подсолнечном. Минуту буквально. И эвакуируем, пока резиновыми не стали.

На их место — лук. До золотистого оттенка и умопомрачительного запаха.

Вешенку покромсала соломкой, если это так можно назвать. И к луку, минут на 10.

IMG_3654

Затем брокколи и горошек. 10 минут.

Кстати, систематизируя материал к этому посту, папку назвала «Кальмары с брокколи и зелёным ГОРШКОМ». Очепятки-очепятки))

IMG_3642

Тем временем вок готов к приёму сметаны, кунжута и мелко порезанного молодого чесночка. Не стесняйтесь, забрасывайте всё вместе и попейте чайку десять минут.

IMG_3678

Теперь выключаем, обжаренные кальмары туда, соевый соус и перчик чёрный. Всё. Гарнир — рис. Просто отварной.

Время приготовления — всего ничего, 40 мин максимум (ну разморозка кальмаров же может проходить без вашего участия?)). И мчитесь по своим делам-удовольствиям на здоровье, наслаждайтесь жизнью!!! Только хорошенько подкрепитесь свежеприговленным блюдом!

IMG_3695

Одно из любимейших занятий у меня — смотреть кино. Вот сегодня с утра (в котором часу только не встанешь ради зрелищ!)) были в IMAX, смотрели «Сумасшедший Макс». Аплодисменты. Стоя. Особенно музыке.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *