BBQ fish


Первомай удался как никогда. Погода, люди, место посиделок — всё было прекрасно. Дачка, костёр, озерцо со шныряющими туда-сюда рыбками. Неспешно-сладкий день на природе.

И, конечно, замечательный аппетит!

Ехали мы с компанией вегетарианцев. Прислушавшись к своим желаниям, мы с моим мужчиной поняли, что тоже хотим устроить себе день без мяса. Поделюсь и с вами, мои хорошие, простейшим-вкуснейшим рецептом рыбки на костре. Ведь впереди ещё одна порция майских!

Берём на шестерых:

  •  скумбрия свежезамороженная — 3 рыбины
  • форель такая же — 3 небольших
  • половинка лимона
  • соевый соус
  • приправа для рыбы, соль
  • фольга
  • костёр
  • мангал

IMG_3602

Рыбу лучше замариновать с вечера. Обожаю подготовку к будущей вылазке на природу! Все собираются на кухне, колдуют над придуманными блюдами, делятся размышлениями, собирают сумки. Такой себе муравейник довольных)). Ну и сходим с ума, конечно!

IMG_3465

IMG_3475
Не удержалась, сплагиатила немного идею фоточки))

Итак. Размораживаем рыбку, чистим, режем пополам.

IMG_3466

Отрезаем подходящий кусок фольги.

IMG_3480

Каждый порционный кусочек поливаем соевым соусом,

IMG_3521

затем лимоном,

IMG_3502

и в конце посыпаем специями и немного присаливаем.

IMG_3576

Заворачиваем (одного слоя фольги вполне достаточно) — и на ночь в холодильник.

IMG_3543

Рыбку можно начинать готовить на открытом огне. Периодически переворачиваем, прислушиваясь к шкварчанию (совет от автора, который проходит мимо, пока я пишу пост)).

IMG-1430482930502-V

Доходит форель-скумбрия на углях. Ориентир готовности — когда фольга подрумянится)).

20150501_153616

Приготовленная таким способом рыба получается с золотистой корочкой, но остаётся сочно-нежной.

Фотографий готовой рыбки нет, потому как не могла оторваться от этой вкуснятины. Да и отвлечёшься — уведут лакомство из-под носа;)

Всем отличнейшего продолжения праздников!!! Надеюсь, рецептик пригодится!

UPD. Путешествуя по Индии, мы познакомились с ещё одним вариантом маринования рыбки для костра. Рецепт вы найдёте здесь.

image-447b061854c043f27ae6507fcf516cd670f4819b7e7fac0bfb197105a2a18ebf-V
У котика случился рыбный праздник живота. И послеобеденный сон!


8 thoughts on “BBQ fish

  1. Отличный рецепт, используем обычно его но еще с добавлением имбиря. И форель конечно со фкумбрией заменяем на местную, камбоджийскую рыбёшку, баракуду всякую

  2. Уведомление: Рататуй — Мясной Сок

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *